Technologie výroby

Výroba bílého a červeného vína probíhá na moderních technologiích (mlýnek, pneumatický lis, vinifikátor, řízené kvašení apod.) pro co nejšetrnější zpracování a zachování odrůdových charakteristik vín.

Zaměřujeme se převážně na přívlastková vína, vyrábíme také slámové a ledové víno. U červených vín provádíme po alkoholové fermentaci ve vinifikátoru také malolaktickou fermentaci pro odbourání kyseliny jablečné.

Dále pak vína necháváme vyzrát ve francouzských sudech typu barrique, kterých již máme okolo 40 kusů. Toto úsilí se nám vrací na prestižních výstavách, jako jsou Juvenále, Valtické vinné trhy, Národní Salon vín, Top 77, a na mezinárodním poli Muvina v Prešově.

Mimo vinařství pěstujeme ještě meruňky a broskve a na 3 ha višně, z kterých vyrábíme naše ovocné Višňové víno které je ze 100% višňové šťávy a je vyrobeno klasickou metodou červených vín.