Tajné cuvée jako pocta muži, který stvořil vinařství

Dne 12. července jsme v našem vinařství zažili odpoledne, které se navždy zapíše do naší historie. Oslava šedesátin pana Štěpána Maňáka, otce, zakladatele, šéfa a srdce celého vinařství, probíhala s noblesou, důstojností i nečekaným překvapením, které dojalo nejen jeho, ale i všechny přítomné.

Štěpán nic netušil. Pozval své nejbližší přátele a rodinu, aby spolu slavnostně otevřeli zrekonstruovanou sýpku. Symbolicky se přestřihla páska, potlesk a první přípitky zazněly v radostné atmosféře. Jenže to nebylo všechno. Ještě než stihl cokoli tušit, byli jsme už na cestě pod seník, kde čekalo překvapení, které jsme drželi v tajnosti celé měsíce.

A právě tam došlo na velké odhalení – majestátní lahev o 12 litrech vína (16 běžných lahví) vážící úctyhodných 20 kilogramů. Lahev jsme slavnostně otevřeli a víno rozlili hostům. Během večera se popíjelo, připíjelo a sdílelo. Víno padlo, ale okamžiky zůstaly.

Slova, která zůstávají

Štěpán Maňák byl očividně dojatý. Když si vzal mikrofon do ruky, chvíli jen mlčel. Nakonec pronesl:

„Já… já to opravdu nevěděl. Čekal jsem, že budeme slavit, ale tohle… tohle je něco, co se nedá popsat. Vidět tady tolik lidí, kteří se mnou šli kousek cesty, a pak to víno… děkuju vám. Jsem dojatý a šťastný.“

„Víno bylo vždycky můj jazyk. A dneska mi do něj naservírovali odpověď. Beze slov, a přesto jsem všemu rozuměl.“

A s úsměvem dodal: „Když jsem viděl tu obří flašku, říkal jsem si – to už musí být fór. Ale když jsem pak ochutnal, pochopil jsem, že je to příběh. Můj. Náš.“

Víno jako příběh

Tato limitovaná edice, pojmenovaná Maňák Grand Cuvée, nevznikla jen jako víno. Je to pocta. Vzpomínka. Poděkování.

Toto výjimečné cuvée ročníku 2022 spojuje tři odrůdy, které nesou silný terroirový otisk:

• Merlot z kamenitých půd Novosedel, který přináší hloubku a extraktivitu
  
  

• André z vápenitého podloží Pavlova, ztělesnění elegance
  
  

• Roesler z Nechvalína, s intenzivním aromatem a energií
  
  

Každá odrůda prošla teplou fermentací, která zvýraznila marmeládovost a ovocnost. Po jejich scelení odpočíval blend dva roky v barikových sudech z francouzského dubu. Výsledkem je víno s noblesní strukturou, hlubokou chutí a výrazem, který nese osobní otisk vinaře, otce, muže, vizionáře.

Děkujeme, tati. Děkujeme, šéfe

Večerem zazněla i slova, která vyjádřila to, co šlo jen těžko vyjádřit. Ohlédnutí za šesti desítkami let života, práce a neúnavného budování:

„Otec pro nás není jen zakladatelem vinařství. Je příběhem sám o sobě. Příběhem, který napsal vlastníma rukama ve vinici, ve sklepě i mezi lidmi, kteří se k němu přidali na cestě.“

V každé lahvi tohoto cuvée je kousek jeho příběhu a odvahy jít si vlastní cestou, odhodlání budovat něco trvalého a srdce, které vždy patřilo vínu i lidem kolem něj. Spojením Merlotu, Roesleru a André vznikla harmonická směs, která, věříme, odráží i jeho povahu: vyzrálou, osobitou, temperamentní a přesto laskavou.

Na závěr řekl oslavenec ještě jednu větu, která vystihla celý večer: „Nevím, čím jsem si to zasloužil, ale pokud víno může být poděkování, pak tohle je největší dík, jaký jsem kdy dostal.“

Maňák Grand Cuvée není víno, které najdete běžně v regálech. Je to dar. Limitka s hlubokým významem. A především vzkaz:

Na zdraví a na příběhy, které teprve čekají na své pokračování.

KUPTE SI LIMITOVANOU EDICI MAŇÁK GRAND CUVÉE